Bir çocukta yiyecek zehirlenmesinin belirtileri. İlk yardım, tedavi ve korunma

Her anne dikkatli bir şekilde çocuğunu beslemek, en iyi yiyecekleri seçmesi, sadece taze hazırlanmış yemekleri vermeye çalışır. Buna rağmen, küçük çocuklar için gıda zehirlenmesi yaygın değildir. Genel halsizlik, karın ağrısı ve özellikle dışkı ve kusmayla birlikte önemli ölçüde sıvı kaybı, zamanında önlemler alınmadan bebeğin sağlığı için bir tehdit oluşturabilir. Bu bağlamda, ebeveynler çocuklarda gıda zehirlenmesi ve bir doktordan ne zaman yardım isteyeceklerini açık bir şekilde anlamalıdır.

• Gıda zehirlenmesinin çeşitleri ve nedenleri
• semptomlar
• Doktora ihtiyacın olduğunda
• İlk yardım
• Zehirlenme için ilaç
• Zehirlenme sonrası gıda
• önleme

Gıda zehirlenmesinin çeşitleri ve nedenleri

Gıda zehirlenmesi ya da zehirlenme, kötü kaliteli ya da eski gıdaların kullanımından kaynaklanan gastrointestinal fonksiyonun akut bir bozukluğu olarak adlandırılır. Aşağıdaki nedenleri tahsis et:

• patojenlerden (streptococci, staphylococcus, E. coli, clostridia, salmonella ) ve vital aktivitelerinin toksik ürünlerinden etkilenen eskiyen ürünlerin kullanımı;
• insanlar için hayatı tehdit eden toksinler içeren yenmeyen veya yanlış hazırlanmış gıdaların (zehirli mantarlar, belirli balık ve kabuklu balık türleri) kullanımı, yemek sırasında nötralize edilmemiş;
• Zararlılarla ve bitki hastalıklarıyla tedavi edilen bitki ürünlerinin zehirli kimyasallarla (örn. pestisitler) kullanımı.

Çoğu zaman, çocuklarda bu zehirlenme yaz aylarında ortaya çıkar. Buzdolabında bırakılan yiyecekler ısıya çok çabuk zarar verir, çünkü bakteri üreme hızı yüksek sıcaklıklarda önemli ölçüde artar. Buna ek olarak, yaz aylarında, genellikle güzel bir görünüme kavuşmak için çeşitli kimyasallarla işlenen en sevilen meyveler ve meyveler görülür. Eğer anne kontrol etmezse, çocuk kolay erişim bölgesinde olan ve yiyerek, yıkamayı unutarak, sindirim sistemi bozukluğuyla sonuçlanan meyve alabilir.

Çocuğun balık ve deniz ürünleri, kaynatılmamış süt ve süt ürünleri (süzme peynir, yoğurt, yoğurt, dondurma), çiğ yumurtalar , haşlanmış yumurtalar, sahanda yumurtalar, et ve sosis ürünleri, konserve yiyecekler tüketmesinden sonra zehirlenme olasılığı yüksektir. Yıkanmamış su içmek tehlikelidir, yıkanmamış veya iyi yıkanmamış taze sebzeler, salata yeşillikleri ve meyveler vardır. Mağazalarda ağırlıkça satılan turta, salata ve diğer hazır yemeklerin satın alınmasını karşılayamazsınız. Şekerleme ürünleri (kekler, tereyağı veya protein kremalı kekler) sadece test edilen perakende satış noktalarında alınmalıdır.

Özellikle çocuklar için tehlikeli olan uzun süreli ıslatma ve ısıl işlemden sonra bile toksinler içerebilen mantarlar ile zehirlenir . Mantarlar genellikle turta veya krep için az miktarda bile olsa 5 yıla kadar bebek veremezler. Yetersiz enzim üretimi nedeniyle küçük bir organizma için ağır ve sindirilmeyen ürünlerdir.

Mantarlara ek olarak, çocuklara konserve yiyecek, sosis, jambon, füme et, kurutulmuş veya tuzlanmış balık vermek çok cesaret vericidir, çünkü bu ürünler, sinir sisteminde ölümcül zehirli botulinum toksini üreten botulizmin nedensel ajanlarını içerebilir.

İlginç: Gıda ürünlerinde patojenik mikroorganizmaların gelişimi ve çoğaltılması için en uygun koşullar 5 ila 60 ° C ve yüksek nem oranıdır.

semptomlar

Çocukların patojenik mikroorganizma ve toksinlerin etkisine olan duyarlılıkları, yetişkinlere göre çok daha yüksektir, bu nedenle zehirlenme daha sık görülür ve daha şiddetlidir. Çocuk ne kadar küçükse, daha kötüsü zehirlenmeye tahammül ediyor. Gıda zehirlenmesinin belirtileri, şüpheli bir ürünü tüketdikten sonra 30 dakika ila 48 saat içinde aniden ortaya çıkar. Hastalık keskin bir başlangıç ​​ile karakterize edilir, iltihap ve mide-bağırsak mukozasında irritasyona neden olur, çocuk not edilir:

• tekrarlanan kusma saldırıları ;
• karın bölgesinde mide bulantısı, ağrı, spazmlar ve kolik;
• Diyare, muhtemelen dışkıda mukus ve yeşillikler ile ;
• titreme, ateş ( 38 ° C'nin üstünde değil );
• genel halsizlik, uyuşukluk, kaprislik;
• baş ağrısı;
• iştahsızlık.

Mantar zehirlenmesi durumunda, çocukların konvülsiyonları, soğuk terlemeleri, kalp atış hızının azalması, baş dönmesi, nefes darlığı, halüsinasyonlar, ve botulinum patojenleri (Clostridia bakterisi) durumunda - sis, gözlerde bifurkasyon, uzuv hareketinde zorluk, yürüme bozukluğu, karışık konuşma .

Gıda zehirlenmesi bağırsak enfeksiyonu ile benzerlik gösterir, ancak daha olumlu bir seyir ile karakterizedir ve başkalarına bulaşıcı değildir. Bağırsak enfeksiyonunun başlıca farklılıkları, daha uzun bir inkübasyon süresi ve hastalığın süresidir, vücut sıcaklığındaki artış 38 ° C'nin üzerindedir.

Doktora ihtiyacın olduğunda

Bir çocukta yiyecek zehirlenmesi olduğunda, çoğu durumda, doktora gitmeden kendi başınıza baş edebilirsiniz, ancak gereksiz olmayacaktır. Bununla birlikte, kalifiye tıbbi bakım olmadan yapamayacağı bir dizi işaret vardır. Bunlar aşağıdaki durumları içerir:

• çocuğun yaşı 3 yıldan azdır;
• sıcaklık artışı var;
• arifesinde kabul edilen yemekte mantar vardı;
• sinir sistemi bozuklukları vardır (baş dönmesi, gözlerde bifurkasyon, hareketlerin koordinasyonunda bozulma, yutma, konuşma bozukluğu);
• deri, mukoza ve skleranın sararması;
• fekal veya kusmuk kitlelerde kanın safsızlıkları vardır;
• kusma isyan etmez;
• bir çocuk bir kaç saat içmez;
• dehidrasyon belirtileri;
• zehirlenme aile ya da çocuk kollektifinin birkaç üyesinde gözlenir;
• deride kızarıklıklar vardı.

İki gün içinde zehirlenmenin evde tedavisi sırasında çocuğun durumunda herhangi bir iyileşme olmazsa doktor çağırmak gerekir. Bu, başka kusma ve ishal nedenleri olduğunu gösterebilir.

Zehirlenme sırasında bebeğe "ilk yardım" adı verilmeli, beklemede sadece bebeğin sulanmasına izin verilir. Yanlışlıkla kusmak için solunum sistemine çarpmayın, bebeği yan tarafa koyun.

İlk yardım

Gıda zehirlenmesi çocuğun mümkün olan en erken zamanda yardıma ihtiyacı olmasına yardımcı olur. Alınan tüm önlemler öncelikle vücudun toksinlerini temizlemeyi ve dehidrasyonu önlemeyi amaçlamalıdır.

Vücudun zehirlenmesinde koruyucu reflekslerden biri kusmadır. Eğer kendiliğinden gerçekleşmezse, çocuğun mideyi temizlemesine yardımcı olmak gerekir. Bunu yapmak için ona 1-2 bardak ılık su verin ve ardından dilin köküne bir kaşık basın veya ağzına iki parmağını sokun. Prosedür, saf yıkama suyu ortaya çıkana kadar birkaç kez tekrarlanır.

Evde mide yıkamak için 3 yaşın altındaki çocuklar tavsiye edilmez, hemen hastaneye gitmesi daha iyidir. Gastrik lavaj, zehirlenmenin ilk belirtilerinde başlar, bu da toksinlerin sindirim sistemi boyunca yayılmasını önler, onları sistemik dolaşıma sokar ve çocuğun durumunu iyileştirir.

Kusma ve ishal, küçük bir organizma için kritik hale gelebilen ve dehidrasyonun gelişmesine yol açabilen ve iç organların (kalp, beyin, böbrek) işlevlerinde ciddi bozulmaya neden olan önemli sıvı kaybına neden olur. Dehidratasyonun açık belirtileri şunlardır:

• cilt solgunluğu;
• hızlı solunum ve çarpıntı;
• kan basıncını düşürmek;
• kuru cilt ve mukoza zarları;
• ağız kuruluğu;
• 4-6 saat ya da çok konsantre idrar için idrar yok.

Bir sıvı açığının neden olduğu zehirlenmeyi telafi etmek için, bir çocuğa içecek vermek gerekir. Büyük hacimde sıvıların midenin esnemesine bağlı kusmaya neden olabileceği düşünüldüğünde, 5-10 ml'lik her bir 5-10 ml'lik yaşlara göre küçük porsiyonlarda içilir. Bu durumda en uygun içecek, 1 çay kaşığı oranında kendiniz hazırlayabileceğiniz rehidrasyon için özel su tuzu çözeltileri olacaktır. tuz ve 1 çorba kaşığı. l. litre su başına şeker veya eczane (rehydron, BioGaia OPC, humanan elektrolit, reosolan, trisol, hydrovit, tridhydron, re-tuz) ile su ile seyreltme için hazır karışım satın alın.

Çocuğun zehirlenmesinden sonra daha çok sıvı içmesi daha iyidir. İçme solüsyonlarının sıcaklığı vücut sıcaklığına yakın olmalıdır. Çocuğunuz, oldukça spesifik bir tada sahip olan su-tuzu çözeltilerini içmeyi reddederse, ona basit bir şekilde kaynatılmış veya karbonatsız maden suyu, pas, zayıf çay, komposto veya başka herhangi bir şey bile vermeyebilir. Çocuk doktoru Komarovsky EO'nun dikkat çektiği gibi, hiçbir şeyden daha iyi bir şey içmek daha iyidir. Kusma ve sık sık sıvı dışkı kesilinceye kadar sıklıkla içme belirtilir.

Önemli: Bir yaşın altındaki bir çocuk için zehirlenme için önerilen minimum sıvı hacmi, 1 kg ağırlığında, büyük çocuklar için, 1 kg başına 150 ml'dir.

Zehirlenme için ilaç

Çocukları doktor reçete etmeden gıda zehirlenmesi için kullanabilecekleri başlıca ilaçlar enterosorbantlardır. Sindirim sisteminde tuzaklanan zehirli bileşikleri şımarık yiyeceklerle bağlar ve çıkarırlar. Gastrik lavaj prosedürünün bitiminden hemen sonra verilmelidir.

En basit ve erişilebilir olanları aktif kömürdür. Bir çocuk için dozu, 1 kg vücut ağırlığı başına 1 g oranından hesaplanır. Aktive edilmiş karbon tabletlerin etkinliğini arttırmak için, toz haline getirme işleminin önlenmesi, bu da adsorbe edici yüzeyin alanını arttıracaktır. Elde edilen tozdan, süspansiyonu kaynatılmış suda hazırlayın ve çocuğa bir içki verin. Aynı süspansiyonun kullanımı ve gastrik lavaj için izin verilir. Aktif karbonun yanı sıra, sorbentler (smect, enterosgel, lactofiltrum, polisorb, poliphepan) kullanılabilir.

Çocuğun sıcaklığı 38 ° C'nin üzerinde bir artış olması durumunda, yaşına uygun bir dozaj formunda parasetamol veya ibuprofen içeren antipiretik ajanlar verilir.

Ayrıca zehirlenme sonrası iyileşme döneminde, çocuklara bağırsak mikroflorasını (probiyotikler ve prebiyotikler) normalize eden ilaçlar ve disbakteriyoz ve diğer komplikasyonların önlenmesi için enzimler reçete edilir. Bununla birlikte, kullanım ihtiyaçları doktor ile koordine edilmektedir.

Uyarı: Çocuklarda gıda zehirlenmesi için antibakteriyel, antiemetik, analjezik ve antidiyaröz ajanların reçete edilmesi kabul edilemez.

Video: Çocuk doktoru E. Komarovsky'den Gıda Zehirlenmesi için İlk Yardım İçin İpuçları

Zehirlenme sonrası gıda

Zehirlenmenin belirtileri ortaya çıktığında, çocuğun durumunu stabilize edene ve iştah görünene kadar besleyecek hiçbir şey yoktur, bu da iyileşme belirtilerinden biridir. İyileşmek için vücut zamanını vermek ve GIT'in rahatlaması gerekir. Zehirlenmeden en az bir hafta boyunca, bir diyet uygulamanız tavsiye edilir. Yiyecekler sık ​​sık verilmelidir (günde 8 kez), ancak sindirim sistemini aşırı yüklemeyecek şekilde küçük porsiyonlarda verilmelidir. Yiyecekler hafif ve yumuşak olmalı, sıcak ve soğuk değil, ezilmiş, sıvı veya yarı sıvı kıvamda olmalıdır.

Zehirlenmeden hemen sonra, çocuk yemek istediğinde, ama son kusmayı takiben 4-6 saatten daha erken geçmediğinde, ona bir bisküvi, pişmiş elma, sıvı pirinç veya su üzerinde pişirilmiş yulaf ezmesi teklif edebilirsiniz. Gelecekte haşlanmış yumurta, kraker, dünkü ekmeği, haşlanmış patates veya patates püresi, haşlanmış ya da buğulanmış yağsız et, sebze çorbası, yoğurt, kefir ekleyin. Kategorik olarak zehirlenme, yağlı, baharatlı yiyecekler, taze sebzeler ve meyveler, tütsülenmiş ürünler, konserve ürünler, taze ekmek, tatlılar, baharatlar, taze sıkılmış meyve suları, tatlı soda sularından sonra ilk günlerde süt vermek önerilmez. Diyetten düzenli yemeğe geçiş düzgün ve kademeli olmalıdır.

önleme

Çocukta yiyecek zehirlenmesini önlemek için, kişisel hijyen kurallarını, depolama ve pişirme ürünleri rejimini izlemeniz gerekir. Bunun gerçekleşmesinin asıl sorumluluğu, yetişkinlerin omuzlarına düşüyor. Önleme aşağıdaki önlemleri içerir:

1. Çocuğun yemek yemeden önce ellerini sabunla yıkadığını, sokağa çıkıp tuvaleti ziyaret ettikten sonra kontrol edin. Sabunlu su ile el tedavi süresi en az 30 saniye olmalıdır.
2. Taze sebze ve meyvelerin yıkanması ve tüketilmeden önce kaynayan su ile doğranması daha iyidir.
3. Pişirilmiş yemeklerin buzdolabında saklanması en fazla 48 saattir.
4. Bir fast food kafede ve diğer şüpheli yerlerde yemek yemekten kaçının, sokakta yetkisiz çıkışlarda çörekler, turtalar veya başka ürünler satın alın ve tüketin.
5. Pişirme, buz çözme, dondurma ve ürünlerin saklanması ile ilgili kurallara uygunluk, mutfak eşyalarının, çalışma yüzeylerinin ve mutfak aksesuarlarının temizliğinin sağlanması, pişirmeden önce, pişirme sırasında ve sonrasında eller yıkanması.
6. Ürünlerin ısıl işlemine, çiğ et, kümes hayvanları ve balıkların dikkatli kaynatılması ve kızartılmasına yönelik gereksinimlere uygunluk.
7. Buzdolabının raflarında temizlik ve sıcaklığın kontrolü (buzdolabında 15 ° C'nin altında ve buzdolabında 5 ° C'nin altında).
8. Satın almadan önce ürünlerin raf ömrünü kontrol edin.
9. Kullanılmayan süt çocuğu tarafından kullanımının ortadan kaldırılması, ısıl pişmemiş süzme peynir pazarında satın alındı.

En ufak bir şüphe uyandıran koku veya görünümün kullanılmasını reddetmek gerekir.